Pomysł na niedzielne śniadanie: Racuchy z jabłkami

***

Racuchy z jabłkami zawsze kojarzyły mi się  z Babcią i dzieciństwem.  Jakiś rok temu sama zaczęłam je robić i okazało się, że najlepiej sprawdzają się jako słodkie, niedzielne śniadanie. Przygotowanie jest banalnie proste, tak jak na zdjęciach poniżej.

 Składniki

*Szklanka mleka

* 2 jajka

*Szklanka mąki

*2 jabłka (bardzo miękkie)

*1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

*Olej do smażenia

*Cukier puder do oprószenia placków

Smacznego!

Agata gotuje: sałatka z tuńczykiem i kaszą kus kus

O poranku nowa sałatka na blogu. Tym razem moja propozycja to miks kaszki kus-kus i tuńczyka z dodatkiem blanszowanego pora, startego na tarce jajka i kukurydzy doprawiona majonezem. Sałatka świetnie sprawdza się serwowana w formie kulek na sałacie (np. rukoli) albo jako wypełnienie łódeczek cykorii.

Moje inne propozycje sałatkowe:

♥ Słodko-słona sałatka ze słonecznikiem KLIK

♥ Sałatka ziemniaczana z fetą KLIK

♥ Sałatka z prażonym słonecznikiem KLIK

♥ Sałatka z serkiem wiejskim KLIK

♥ Sałatka z zupek chińskich KLIK

♥ Sałatka z kurczakiem KLIK

♥ Sałatka z paluszkami surimi KLIK

♥ Sałatka z wędzonym kurczakiem KLIK

Agata gotuje: sałatka ziemniaczana z fetą

Moim weekendowym śniadaniem najczęściej jest sałatka , dlatego w ten sobotni poranek podzielę się z Wami moim ostatnim pomysłem na sałatkę ziemniaczaną. To sałatka, która najlepiej sprawdza się serwowana zaraz po przyrządzeniu, nie jak sałatki majonezowe, które po przyprawieniu muszą się jeszcze przegryźć.

Podstawą są ziemniaki, które gotuję w "mundurkach" pamiętając, żeby nie były rozgotowane. Składniki, które podaję poniżej to porcja dla dwóch osób

Jeżeli chodzi o samo przygotowanie to zajmie nam ono dosłownie pięć minut. Garść roszponki wykładamy na talerz, następnie plastry obranych, ostudzonych ziemniaków, kukurydza z puszki i  niewielki plasterki sera. Na koniec po dwa plastry polędwicy zwijamy w rulon i  nożycami do drobiu tniemy  "zawijańce". Wszystko wieńczymy pysznym  sosem( musztarda francuska, łyżeczka cukru, maggi, ocet balsamiczny, pieprz cytrynowy i oliwa). Do jego wymieszania najleprzy  jest zwykły, mały słoik który świetnie sprawdza się jako shaker.

Agata gotuje/wrzesień 2013

 Dziś kolejne kulinarne podsumowanie miesiąca. We wrześniu w mojej kuchni królowała dynia i cieciorka. Dodatkowo w końcu nauczyłam się robić domową galaretkę z kurczaka i odkryłam jogurt bałkański- cudowny do rozmaitych deserów.



Tortilla z drobiową wędliną, rukolą, warzywami i sosem jogurtowym. Świetnie zastępuje zwykłą kanapę i jest jeszcze bardziej sycąca.

Jogurt bałkański z miodem, skórką pomarańczową i figą.



Sałatka z moimi ulubionymi paluszkami krabowymi, awokado i parmezanem.

  

Kolanka w  sosie z tuńczykiem i zieloną pietruszką.

 

Sałatka ze smażonymi kiełkami, kukurydzą, papryką, czerwoną fasolą, pomidorkami koktajlowymi z ogródka moich Dziadków, parówką, serkiem paprykowym i grzankami czosnkowymi polana sosem z octem balsamicznym.



Zupa-krem z dyni z cieciorką. Tym razem dynie piekłam w piekarniku z cebulą i czosnkiem, następnie dodałam do wywaru i doprawiłam dużą ilością pieprzu i gałki muszkatołowej.



Domowy HOT DOG.



Pieczone warzywa( dynia, cukinia, fasolka szparagowa, cebula i kalafior) z cieciorką i parmezanem.



Leczo z dynią, duszoną wieprzowiną i ryżem z kurkumą.

 

Sałatka z camembertem , pomidorami i miodowo-musztardowym sosem.

 

Galaretka z kurczakiem.

 

Bagietka z jajkiem sadzonym, szynką, warzywami i koniecznie pieprzem cytrynowym.

 

Sałatka z pieczonym kurczakiem, mozzarellą i figami.

 

Pierś z kurczaka ze słodko-pikantnym sosem TaoTao, ryżem koprem i rukolą.

Agata gotuje/lipiec.

Jak co miesiąc podsumowanie kulinarne. Mój lipiec w kuchni skupiał się głównie na makaronach, które przyrządzałam tradycyjnie z sosami, w chińskiej wersji z krewetkami lub po prostu na zimno jako sałatki. Za to moimi kulinarnymi ulubieńcami na pewno stały się skrzydełka Pascala i smażony Camembert. Mniamm!

Makaron ryżowy z papryką, pomidorami, dużą ilością chilli i imbiru z rumianymi krewetkami smażonymi na maśle.

Papryki faszerowane kaszą pęczak, mięsem mielonym z opieńkami posypane parmezanem.

Sałatka z wędzonym kurczakiem jajkiem i sosem jogurtowo-ziołowym.

Tortilla z panierowanym kurczakiem i warzywami.

Świderki z sosem serowo- pieczarkowym i szynką.

Panierowany, smażony camembert na sałatce z sosem miodowo-musztardowym.

Pieczony udziec kurczaka z brokułami i sezamem.

Sałatka z kolorowymi świderkami, smażoną cukinią i wędzonym kurczakiem.

Skrzydełka Pascala w marynacie z sosu sojowego, kurkumy, chilli i czosnku podawane na liściu sałaty z kukurydzą.

Kokardki ze szpinakiem duszonym z serkiem mascarpone i zezłoconą szynką.

Agata gotuje/czerwiec.

Dziś o poranku czas na zaległy post z moim czerwcowym gotowaniem. Smakiem miesiąca był na pewno przepyszny olej sezamowy, którego zaledwie kropelka nadaje potrawie niesamowity smak, pikantne płatki suszonej papryki jalapeno i kasza pęczak idealna do faszerowania warzyw. W najbliższym czasie posypie się mnóstwo postów, bo wróciłam właśnie z urlopu i aparat mam pełen zdjęć :)

Miłego dnia

a.

1. Grzanka ze smażonymi pomidorami i fetą.

2. Sałatka z serowymi tortellini, groszkiem, kukurydzą, papryką i pomidorkami koktajlowymi z sosem majonezowym.

3. Papryki faszerowane kaszą pęczak z mięsem mielonym, groszkiem i sosem sojowym.

4.Spaghetti z zielonym pesto i parmezanem.

5. Sałata z wędzoną makrelą.

6. Potrawka z karkówki z kluseczkami i ogórkami kiszonymi domowej roboty.

7. Carpaccio z indyka z pomidorami na roszponce z kukurydzą i suszonymi pomidorami polane sosem musztardowo -miodowym.

 8. Penne z pikantnym sosem pomidorowym.

9. Serek wiejski z awokado, czerwoną fasolą, kukurydzą, pomidorkami koktajlowymi i kilkoma kroplami oleju sezamowego.

10. Pierś kurczaka w ziołach z ryżem i sosem słodkie chilli.

11. Sałatka serkiem wiejskim i smażonymi "stekami-hamburgerami"z kroplą oleju sezamowego.

12. Przysmak, którym przywitali mnie ostatnio w domu moi Rodzice- parówki z serem zapiekane w chlebie tostowym- PYCHA!

Agata gotuje: maj

Tym razem nadszedł czas na kulinarne podsumowanie maja. Jak sami możecie zobaczyć "kulinarne" to może za dużo powiedziane bo w moim majowym menu niewiele było jako takiego gotowaniu, skupiłam się na mieszaniu smaków, głównie w postaci sałatek. Moim nieodłącznym "smakołykiem" miesiąca były paluszki surimi, które miksowałam na wszystkie możliwe sposoby. Polubiłam pesto i nauczyłam się wykorzystywać pozostające pieczywo przyrządzając francuskie grzanki.


1. Sałatka z wędzonym łososiem na sałacie lodowej z kukurydzą, awokado, kiełkami brokuła, pesto, koperkiem i parmezanem .

2. Grzanki francuskie: kromki pieczywa umoczone w mleku i rozbełtanym jajku, podsmażone na maśle. W tym wydaniu posmarowane serkiem i posypane koperkiem

3. Mozzarella z pomidorkami koktajlowymi i pesto.

4.Złocisty omlet z szynką i szczypiorkiem

5. Kolorowa  mieszanka sałat z kukurydzą, czerwoną fasolą, kiełkami rzodkiewki, suszonymi pomidorami, papryką i fetą, polane sosem musztardowo -miodowym

6. "Pole ryżowe" czyli popisowa zapiekanka moich Rodziców- sypki ryż wyłożony plastrami cebuli, zapiekany z udkami kurczaka polane ziołową zalewą. 

 7. Młode liście szpinaku z mieszanką sałat, czerwoną fasolą, kukurydzą, suszonymi pomidorami, prażonym słonecznikiem i smażonymi kawałkami "steków" ( np. takich) podane jogurtowym sosem czosnkowym

8. Surimi w sałatce majonezowej z sałatą lodową, zielonym groszkiem, kukurydzą, papryką i koperkiem.

9. Plastry pomidora na kukurydzy z małymi kulkami mozzarelli z pesto i pietruszką

10. Panierowana polędwica na sałacie lodowej z oliwkami, czerwoną fasolą, z sosem sałatkowym, posypane sezamem w duecie z bagietką czosnkową.

11. A na koniec mój ukochany super energetyczny miks miesiąca: paluszki surimi z kukurydzą, czerwoną fasolą, kiełkami rzodkiewki, papryką dużą ilością zielonej pietruszki, pieprzu cytrynowego i suszonego jalapeno polane sosem sałatkowym.