Agata gotuje: kokardki z tuńczykiem i gorgonzolą

W piątkowy poranek chcę Wam pokazać fajny przepis, na szybki weekendowy obiad. Makaron z gorgonzolą i tuńczykiem powstał  sam z siebie ze składników które akurat miałam w lodówce.

Samo przygotowanie trwa tyle ile makaron potrzebuje by ugotować się al dente. Zaczynamy właśnie od wstawienia wody. Ja do przepisu użyłam kokardek (farfalle), bo najbardziej je lubię. Czekając na makaron zajmuję się pastą. Na rozgrzaną oliwę wrzucam 3-4 posiekane ząbki czosnku i doprawiam ostrą papryką w proszku. Rumienię, uważając by czosnek się nie spalił. Następnie siekam garść rukoli i dodaje na patelnię wraz z serem gorgonzola. Czekam aż ładnie się rozpuści tworząc sos  i zdejmuje z ognia. Odcedzone, gorące kokardki wrzucam na patelnię z sosem serowym, dorzucam tuńczyka z puszki (bez oleju) i pomidorki koktajlowe (ja użyłam daktylowych, są słodziutkie). Przed podaniem doprawiam świeżo zmielonym pieprzem i voila!

Agata gotuje: tagliatelle z pomidorami i krewetkami

Dziś mój pomysł na sobotni obiad: makaron z sosem pomidorowym i krewetkami. 

Samo przygotowanie to kwestia 15- 20 minut, tyle ile zajmie nam ugotowanie tagliatelle. 

Musimy pamiętać  o tym  żeby na godzinę przed gotowaniem zamarynować

 krewetki w soku z cytryny z dwoma ząbkami czosnku przeciśniętymi przez praskę.

Zaczynamy od nastawienia wody na makaron, w tym czasie szykujemy sos pomidorowy. 

Na rozgrzaną oliwę wrzucamy posiekane w drobną kostkę cebulę i czosnek,

 gdy się ładnie zezłocą na patelnię dodajemy pomidory (najlepiej bez skórki). 

Po ok. 5 minutach pomidory puszczą sok i stworzą nasz  sos. 

Doprawiamy go solą, pieprzem, ostrą papryką (może być świeża)

 i szczypta cukru. Gdy w garnku woda zacznie  wrzeć, wrzucamy tagliatelle. 

Teraz zajmujemy się krewetkami. Odsączamy je z marynaty, 

obtaczamy w mące i smażymy z obu stron, aby nabrały ładny, złoty kolor.

 Pamiętajmy, żeby zbyt długo ich nie smażyć, bo zrobią się gumowate. 

Na koniec odcedzamy makaron, mieszamy z sosem pomidorowym 

( ja doprawiam go jeszcze pieprzem cytrynowym),

posypuję posiekaną natką pietruszki i podaję z krewetkami. 

Polecam!

Agata

Agata gotuje: Penne z pieczarkami i boczkiem

Tym razem pomysł na niedzielny obiad- penne z sosem pieczarkowym i boczkiem. Proste, tanie,szybkie i super pyszne! Najważniejsze są przyprawy. Sos ma byś słodkawo-pikantny, żeby świetnie zgrać się ze słonym boczkiem.

Boczek pokrojony w drobną kostkę smażymy by wytopić tłuszcz i uzyskać skwarki.Pieczarki, kroimy na cztery, wrzucamy na gorące masło. Smażymy na złocisto.Nie solimy!! Gdy będą już ładnie złociste dodajemy przyprawy: cukier, pieprz cytrynowy,ziołowy i czosnek granulowany. Mieszamy i podsmażamy do momentu aż pieczarki pokryją się pysznym sosem z przypraw. Dodajemy suszony szczypiorek i dopiero teraz solimy. Po ok. 2 minutach dolewamy szklankę śmietany 12-tki (do zup i sosów). Duszę jakieś 5 minut, na koniec dodaję posiekaną natkę pietruszki. W między czasie gotuję makaron penne koniecznie al dente. 

Makaron odcedzam, wrzucam do garnka w którym się gotował, mieszam z sosem i podaję w miseczkach posypane boczkiem.

Coś pysznego!

Agata gotuje: makarony

Witajcie! Dziś  czas na mały  przegląd moich ulubionych sposobów na makaron! Zebrałam już kolejne fajne przepisy, ale na blogu pojawią się dopiero gdy wypróbuję je na własnym podniebieniu :) Miłej niedzieli!

Kokardki w sosie serowym (przepis-tu)

Spaghetti ze szpinakiem (przepis-tu) Ostatnio do masy szpinakowej dodaje jeszcze rozdrobnioną fetę.

Przepyszne spaghetti mojego Emila- przepis ściśle tajny:)

Muszelki z brokułami, camembertem z dodatkiem smażonej szynki. Jeden z moich kulinarnych pomysłów.

Penne z sosem paprykowym domowej roboty

 Carbonara Emila (najprostsze! bez jajek, z boczkiem, serkiem, śmietaną i pietruszką)

Muszle z farszem warzywnym i pikantną kiełbasą.

Wstążki z pieczarkami, szynką i zieloną pietruszką (przepis-tu)

Penne z suszonymi pomidorami (patrz-tu)

Agata gotuje: wstążeczki z sosem pieczarkowym

Dziś czas na moją kolejną kombinację kulinarną : makaron w sosie śmietanowo- pieczarkowym.

 Składniki:

*makaron wstążki

*pół kilograma pieczarek

*8 plasterków szynki/polędwicy

*cebula

*natka pietruszki

*kubeczek śmietany 18-tki

*sól, pieprz

*olej

1.Pieczarki myjemy, obieramy ze skórki, kroimy w plasterki i obsmażamy na rumiano.

2. Na drugą patelnię wrzucam pokrojoną w kostkę cebulę, a gdy się zeszkli dodaję do niej wędlinę i doprawiam solą i pieprzem . W międzyczasie zabieram się za gotowanie wstążeczek.

3. Gdy składniki z obu patelni będą wystarczająco  zrumienionę  łącze je ze sobą i duszę jeszcze parę minut.

4. Całość wieńczy śmietana i świeża, posiekana natka pietruszki. Sos podgrzewam ok 3 minut. Podaję z makaronem i ulubionymi przyprawami :)

Smacznego

a.