Agata gotuje: sałatka z ciecierzycą

Ostatnio testuję nowe przepisy, dlatego dziś coś sobie ugotujemy. Ciecierzycę -bohatera głównego tego posta najbardziej lubię w formie pasty: humusu lub TEJ z suszonymi pomidorami. Tym razem użyłam jej do sałatki,  na przepis natrafiłam w jakiejś gazecie. Jest prosta, pyszna i bardzo pożywna.

Składniki:

♥roszponka

♥garść ciecierzycy

♥papryka

♥pół kostki sera typu feta

♥pieprz cytrynowy, sól

sos:

ocet balsamiczny+ łyżka miodu +olej
♦

Na początku gotujemy ciecierzycę, ja zawsze moczę ją przez noc. Drugim krokiem jest upieczenie papryki. Wystarczy pokroić ją w paski,ułożyć na blaszce wyłożonej folią aluminiową , posypać pieprzem cytrynowym, polać olejem i ubiec w piekarniku. Musi być miękka i rumiana. Przed samym podaniem na talerzu układam roszponkę, pokrojoną w kostkę fetę i posypuję ciecierzycą. Na wierz układam ostudzone paski papryki, a całość polewam sosem balsamicznym. 

Jeśli chcecie możecie użyć dodatkowo żółtej i zielonej papryki, sałatka będzie barwniejsza.

Bon apetit !

Agata gotuje: Sylwestrowe Przekąski

Witajcie po Świętach!

Dziś szybki post z trzema propozycjami na fajne przystawki, które możecie wykorzystać na Sylwestrowej domówce. Z nowym postem pojawię  się już pewnie w Nowym Roku, wiec życzę Wam Wszystkim samych szczęśliwości w 2015!

Propozycja Przystawek:

1. Pizzerinki- ślimaki : ulubiona przekąska mojej Rodziny. Na blogu pojawiły się już w słodkiej śniadaniowej wersji. Tym razem proponuję farsz z wędliną, serkiem topionym , cebulą, pietruszką i ketchupem, choć równie pysznie smakują ze smażonymi pieczarkami i sosem pomidorowym lub po prostu z salami i żółtym serem.

Tutaj macie przepis na ciasto drożdżowe ( które zawsze wychodzi): 500 g mąki, 1 jajko, pół kostki drożdży, 3 łyżki oleju roślinnego, 125 ml ciepłego mleka i szczypta soli. W ciepłym mleku rozprowadzamy drożdże, zalewamy nim pozostałe składniki. Ciasto zagniatamy jakieś 5 minut, po czym przekładamy do miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na pół godziny. Gdy ładnie "urośnie" dzielimy go na dwie części. Każdą z nich musimy rozwałkować przełożyć ulubionym farszem (lub serem i wędliną) po czym zwijamy w roladę i wycinamy ślimaczki o szerokości 1 cm. Pizzerinki układamy na blaszce wyłożonej papierem i pieczemy ok. 30 minut.

2. Druga ekspresowa przystawka to krążki z ciasta francuskiego, do których idealnie sprawdza się jogurtowy sos czosnkowy domowej roboty. Parówki wystarczy owinąć ciastem francuskim, wcześniej doprawić ketchupem lub musztardą i kroić w grubsze "plasterki". Krążki wykładamy na blaszce z papierem do pieczenia i pieczemy zgodnie z przepisem na opakowaniu ciasta.

3. Ostatnia propozycja to rolada szpinakowa z łososiem. 
Podstawą rolady jest "mata"szpinakowa. Wystarczy rozmrozić na patelni szpinak, doprawić solą, pieprzem i przeciśniętym czosnkiem. Po ostygnięciu wymieszać z 4 żółtkami, 2 łyżkami mąki i ubitą pianą z białek. Powstałą masę wykładamy na blachę z papierem i  przez 15 minut zapiekamy w piekarniku (180stopni). Po wyjęciu z piekarnika odstawiamy do przestygnięcia. Szpinakową  "matę" smarujemy białym serkiem śniadaniowym,  następnie rozkładamy plastry wędzonego łososia, zwijamy w roladę i zawijamy w folię aluminiową. Wkładamy na kilka godzin do lodówki, a przed samym podaniem kroimy ją w plastry. Taka przekąska najlepiej smakuje z grzankami czosnkowymi skropiona cytryną. 

A dla zwolenników sałatek kilka przepisów, które już kiedyś pojawiły się na blogu:

♥Sałatka z kurczakiem i awokado- klik

♥Sałatka z camembertem i gruszką- klik

♥Sałatka surimi- klik

♥Sałatka z berlinkami- klik

♥Sałatka z wędzonym kurczakiem i makaronem- klik

♥Sałatka z tuńczykiem i kaszą kus kus- klik

♥ Słodko-słona sałatka ze słonecznikiem KLIK

♥ Sałatka ziemniaczana z fetą KLIK

♥ Sałatka z prażonym słonecznikiem KLIK

♥ Sałatka z serkiem wiejskim KLIK

♥ Sałatka z zupek chińskich KLIK

♥ Sałatka z kurczakiem KLIK

♥ Sałatka z paluszkami surimi KLIK

♥ Sałatka z wędzonym kurczakiem KLIK

P.S. Udanej Zabawy Sylwestrowej!
Ściskam
Agata!

Agata gotuje: sałatka z kurczakiem i awokado

Witajcie!

Dziś o poranku przedstawię Wam mój pomysł na pyszną zieloną sałatkę, którą często robię sobie do pracy.Jakąś godzinę przed przyrządzaniem sałatki smażę pierś kurczaka- pokrojoną w kostkę doprawioną solą i pieprzem cytrynowym.  Mieszam rukolę z roszponką, posypuję kukurydzą z puszki, cebulkami (z zalewy octowej) i awokado pokrojonym w kostkę. Gdy kurczak ostygnie dodaję go do sałatki i zalewam sosem koperkowo -ziołowym. Pamiętajcie, sałatka jest najlepsza zaraz po przygotowaniu, nie lubi długiego stania w lodówce.

Zbieram się do pracy.

Miłego piątku!

Agata

Inne przepisy znajdziecie tutaj : agatagotuje. 

Agata gotuje: sałatka z paluszkami krabowymi

Cześć,

Dziś wrzucam ostatni post przed moim dwutygodniowym urlopem. Podzielę się z Wami przepisem na kolorową sałatkę z paluszkami krabowymi. Jest lekka i świetna na lato:) Składniki znajdziecie przy zdjęciu. Jeśli chodzi o sos są dwie wersje. Dzisiejsza sałatka doprawiona jest sosem na bazie oliwy, cytryny, czosnku z dodatkiem suszonego koperku i szczypty cukru, ale równie dobrze oliwę możecie zastąpić majonezem.

Smacznego!

Agata.

Agata gotuje:sałatka z berlinkami

Dziś pomysł na szybką sałatkę z Berlinkami. Jeśli ktoś z Was nie jest zwolennikiem parówek, zamiennie można wykorzystać paluszki krabowe lub wędlinę drobiową.

Wystarczy pokroić berlinki i żółty ser ( w kostkę) dodać odsączoną kukurydzę i selera, doprawić czosnkiem, solą, pieprzem, sosem koperkowo- ziołołowym (ewentualnie) i majonezem. Najlepiej smakuje z kiełkami lub rzeżuchą.

Pyszności!

Agata gotuje: sałatka z wędzonym kurczakiem i makaronem

Moim dzisiejszym, weekendowym śniadaniem była właśnie ta sałatka z węszonym kurczakiem- jedno z ulubionych dań mojego Narzeczonego. Jest bardzo smaczna i pożywna. Samo przygotowanie to kwestia dziesięciu minut. Na talerzu układamy porwane liście sałaty lodowej, kiełki, drobne kawałki papryki, makaron penne (pokrojony na trzy). Następnie rozrzucamy oliwki i kawałki wędzonego kurczaka. Całość posypujemy siekanym koperkiem, płatkami jalapeno i polewamy ulubionym sosem sałatkowym. Gotowe :)

Agata gotuje: sałatka z tuńczykiem i kaszą kus kus

O poranku nowa sałatka na blogu. Tym razem moja propozycja to miks kaszki kus-kus i tuńczyka z dodatkiem blanszowanego pora, startego na tarce jajka i kukurydzy doprawiona majonezem. Sałatka świetnie sprawdza się serwowana w formie kulek na sałacie (np. rukoli) albo jako wypełnienie łódeczek cykorii.

Moje inne propozycje sałatkowe:

♥ Słodko-słona sałatka ze słonecznikiem KLIK

♥ Sałatka ziemniaczana z fetą KLIK

♥ Sałatka z prażonym słonecznikiem KLIK

♥ Sałatka z serkiem wiejskim KLIK

♥ Sałatka z zupek chińskich KLIK

♥ Sałatka z kurczakiem KLIK

♥ Sałatka z paluszkami surimi KLIK

♥ Sałatka z wędzonym kurczakiem KLIK

Agata gotuje: sałatka ziemniaczana z fetą

Moim weekendowym śniadaniem najczęściej jest sałatka , dlatego w ten sobotni poranek podzielę się z Wami moim ostatnim pomysłem na sałatkę ziemniaczaną. To sałatka, która najlepiej sprawdza się serwowana zaraz po przyrządzeniu, nie jak sałatki majonezowe, które po przyprawieniu muszą się jeszcze przegryźć.

Podstawą są ziemniaki, które gotuję w "mundurkach" pamiętając, żeby nie były rozgotowane. Składniki, które podaję poniżej to porcja dla dwóch osób

Jeżeli chodzi o samo przygotowanie to zajmie nam ono dosłownie pięć minut. Garść roszponki wykładamy na talerz, następnie plastry obranych, ostudzonych ziemniaków, kukurydza z puszki i  niewielki plasterki sera. Na koniec po dwa plastry polędwicy zwijamy w rulon i  nożycami do drobiu tniemy  "zawijańce". Wszystko wieńczymy pysznym  sosem( musztarda francuska, łyżeczka cukru, maggi, ocet balsamiczny, pieprz cytrynowy i oliwa). Do jego wymieszania najleprzy  jest zwykły, mały słoik który świetnie sprawdza się jako shaker.

Agata gotuje: słodko-słona sałatka ze słonecznikiem

Dziś post kulinarny z serem typu feta na czele. Za każdym razem gdy kupowałam fetę wiedziałam, że przyrządzę z niej naleśniki ze szpinakiem, albo sałatkę grecką. Teraz króluje u mnie jako główny składnik słodko-słonej sałatki. Sałatka jest przepyszną mieszanką wędzonej polędwicy, prażonego słonecznika i słodko-ostrego sosu musztarodowo -miodowego. Składniki macie poniżej. Układam ją warstwowo na talerzu. Pierwsza warstwa to porwana sałata lodowa, kolejna to niewielkie plastry fety, następnie suszone pomidory pokrojone w paski, polędwica łososiowa lub carpaccio z indyka pocięte w cienkie paseczki (ja używam do cięcia nożyc do drobiu, dzięki temu delikatna wędlina nie jest poszarpana), na koniec sałatkę posypuję uprażonym na patelni słonecznikiem (beż tłuszczu). Całość wieńczy sos powstały z musztardy francuskiej,miodu i oliwy. Sałatka jest pyszna, ale uprzedzam, że jeżeli ktoś nie lubi słodyczy w wytrawnych daniach ta sałatka raczej mu nie posmakuje.

Agata gotuje/wrzesień 2013

 Dziś kolejne kulinarne podsumowanie miesiąca. We wrześniu w mojej kuchni królowała dynia i cieciorka. Dodatkowo w końcu nauczyłam się robić domową galaretkę z kurczaka i odkryłam jogurt bałkański- cudowny do rozmaitych deserów.



Tortilla z drobiową wędliną, rukolą, warzywami i sosem jogurtowym. Świetnie zastępuje zwykłą kanapę i jest jeszcze bardziej sycąca.

Jogurt bałkański z miodem, skórką pomarańczową i figą.



Sałatka z moimi ulubionymi paluszkami krabowymi, awokado i parmezanem.

  

Kolanka w  sosie z tuńczykiem i zieloną pietruszką.

 

Sałatka ze smażonymi kiełkami, kukurydzą, papryką, czerwoną fasolą, pomidorkami koktajlowymi z ogródka moich Dziadków, parówką, serkiem paprykowym i grzankami czosnkowymi polana sosem z octem balsamicznym.



Zupa-krem z dyni z cieciorką. Tym razem dynie piekłam w piekarniku z cebulą i czosnkiem, następnie dodałam do wywaru i doprawiłam dużą ilością pieprzu i gałki muszkatołowej.



Domowy HOT DOG.



Pieczone warzywa( dynia, cukinia, fasolka szparagowa, cebula i kalafior) z cieciorką i parmezanem.



Leczo z dynią, duszoną wieprzowiną i ryżem z kurkumą.

 

Sałatka z camembertem , pomidorami i miodowo-musztardowym sosem.

 

Galaretka z kurczakiem.

 

Bagietka z jajkiem sadzonym, szynką, warzywami i koniecznie pieprzem cytrynowym.

 

Sałatka z pieczonym kurczakiem, mozzarellą i figami.

 

Pierś z kurczaka ze słodko-pikantnym sosem TaoTao, ryżem koprem i rukolą.

Agata gotuje: maj

Tym razem nadszedł czas na kulinarne podsumowanie maja. Jak sami możecie zobaczyć "kulinarne" to może za dużo powiedziane bo w moim majowym menu niewiele było jako takiego gotowaniu, skupiłam się na mieszaniu smaków, głównie w postaci sałatek. Moim nieodłącznym "smakołykiem" miesiąca były paluszki surimi, które miksowałam na wszystkie możliwe sposoby. Polubiłam pesto i nauczyłam się wykorzystywać pozostające pieczywo przyrządzając francuskie grzanki.


1. Sałatka z wędzonym łososiem na sałacie lodowej z kukurydzą, awokado, kiełkami brokuła, pesto, koperkiem i parmezanem .

2. Grzanki francuskie: kromki pieczywa umoczone w mleku i rozbełtanym jajku, podsmażone na maśle. W tym wydaniu posmarowane serkiem i posypane koperkiem

3. Mozzarella z pomidorkami koktajlowymi i pesto.

4.Złocisty omlet z szynką i szczypiorkiem

5. Kolorowa  mieszanka sałat z kukurydzą, czerwoną fasolą, kiełkami rzodkiewki, suszonymi pomidorami, papryką i fetą, polane sosem musztardowo -miodowym

6. "Pole ryżowe" czyli popisowa zapiekanka moich Rodziców- sypki ryż wyłożony plastrami cebuli, zapiekany z udkami kurczaka polane ziołową zalewą. 

 7. Młode liście szpinaku z mieszanką sałat, czerwoną fasolą, kukurydzą, suszonymi pomidorami, prażonym słonecznikiem i smażonymi kawałkami "steków" ( np. takich) podane jogurtowym sosem czosnkowym

8. Surimi w sałatce majonezowej z sałatą lodową, zielonym groszkiem, kukurydzą, papryką i koperkiem.

9. Plastry pomidora na kukurydzy z małymi kulkami mozzarelli z pesto i pietruszką

10. Panierowana polędwica na sałacie lodowej z oliwkami, czerwoną fasolą, z sosem sałatkowym, posypane sezamem w duecie z bagietką czosnkową.

11. A na koniec mój ukochany super energetyczny miks miesiąca: paluszki surimi z kukurydzą, czerwoną fasolą, kiełkami rzodkiewki, papryką dużą ilością zielonej pietruszki, pieprzu cytrynowego i suszonego jalapeno polane sosem sałatkowym.